KETUPAT SAYUR BETAWI

Ingin Tau Bagaimana Cara Membuatnya?

Ketupat Sayur Betawi

 

Terkadang Anda merasa bosen dengan menu hidangan yang tiap hari harus makan atau membuat masakan yang itu-itu terus, dan mungkin ingin membuat masakan yang lain. Kali ini saya akan menjelaskan bagaimana cara membuat ketupat sayur betawi. Mungkin dari Anda ada yang ingin mencoba membuatnya, dan sekarang akan saya kasih tau cara membuatnya.

Untuk bahan-bahannya antara lain :

2 sdm minyak goreng
500 gram pepaya muda yang sudah di kupas, kemudian iris kecil-kecil
10 lonjor kacang panjang, kemudian potong kecil-kecil kurang lebih 3 cm
3 sdm ebi kering
1,5 liter santan dari 2 butir kelapa
2 batang serai yang dimemarkan
3 cm lengkuas yang di memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm kaldu bubuk rasa ayam

Yang harus di haluskan adalah :

7 cabai merah besar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi goreng
1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk.
Sebagai pelengkapnya yaitu ketupat, bawang goreng dan kerupuk.

Untuk cara pembuatannya :

Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum baunya, masukkan ebi, santan, serai, lengkuas, daun salam dan didihkan. Setelah mendidih, masukkan pepaya muda yang sudah dikupas dan sudah di potong kecil-kecil, masak sampai lunak, kemudian tambahkan kacang panjang, masukkan kaldu bubuk rasa ayamnya, dan masak sebentar kemudian angkat.
Siapkan mangkuk, isi dengan ketupat sayur yang sudah jadi kemudian taburi bawang goreng dan kasih kerupuk. Sekarng sudah jadi ketupat sayur betawinya dan sajikan selagi masih hangat.

Lihat juga cara membuat masakan Bandeng Bumbu acar

Itulah sedikit artikel cara membuat ketupat sayur betawi. Semoga artikel di atas bisa bermanfaat untuk Anda yang sedang memcari hidangan untuk di sajikan buat keluarga tercinta. Terima kasih banyak dan selamat mencoba.